小川復活と春の野草ごはん

3/8，宇和町の湿地で水路に溜まった土や石を取り除きながら水辺の生きもの観察会。宇和町で自然体験活動などをしているノヤマカンパニーの企画です。そこでみごとなノビルを発見。茎の白い部分が長くて酢味噌和えに最適。水辺にはオオバノタネツケバナとセリが・・・これは茹でてゴマ和えに。子ども達がサワガニを発見しておおはしゃぎ。その天ぷらを子どもに提案すると意外にもOK。しっかりと熱を通して姿揚げに。ついでにスギナ，ツクシ，オオバコも天ぷらに。hmatsui