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植物ごよみ

2018年5月18日

クサギ 食べ頃

クジュナ飯(2012/9/30,松野町奥内)


愛媛大学構内の片隅でクサギが群生している場所を知っている。若葉を煮付けると美味だけど,それを知っている人は少ないから安心。そろそろ摘み頃である。愛媛県南予ではクジュナと呼び食用とされるが,ご飯と混ぜてクジュナ飯にするのは松野町奥内だけの伝統料理。2018/5/18,hmatsui


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